【ラーメン屋さんですか？いえうちは珈琲屋さんです】８時間かけてじっくり煮込んだ鶏白湯スープを使って作ったチキンカレーがそんなに美味しくなくて落ち込んだお話

　みなさん、こんにちは。アンタップトホステルのオーナーカワイです。

　突然ですがみなさんはカレー好きですか？私は普通です。今日はなんとなくチキンカレーを作ってみたくなったので作ってみましょう。

 　まずは、北海道産の若鳥手羽元を１kg用意し

　肉と骨部分にさばきます。

 　肉の方をヨーグルトとカワイ特製で調合したスパイスを混ぜて

 　肉を揉み込みます。一晩ほど冷蔵庫で寝かせました。

 　そして、チキンカレーの出汁になります鶏白湯スープを焚いていきましょう。これは水に先ほどの鳥骨をぶち込んでただ焚けばオッケーです。ここでポイントはカレーはもちろんカレーの味が強いので鳥の出汁もそれに負けないくらい強いものを作りたいので清湯の黄金な澄んだスープではなくThe TORIのような白湯の力強い鳥味が欲しいのでただひたすら強火で焚いていくのがポイントです。

 　１時間後　そうです技術はいりません。ただ焚けばいいんです。

 　３時間後　そうですただただ焚くんです

 　６時間後　だから焚けばいいんでしょ？

 　８時間後で終了。たったの８時間炊き続けました。

 　白濁した力強い鳥味の白湯が完成しました。ちなみに、この８時間は

　河合珈琲は珈琲屋さんなのにラーメン屋さんの香りしかしませんでした。チェックインのお客様に『何屋なんですか？』といわれたので『おすすめは塩ラーメンです。』と答えました。

 　ここからようやくチキンカレーを作っていけます。準備に１日も経ってしまいましたが概ね順調です。まずは玉ねぎを炒め

 　ここに先ほどの鶏白湯スープと別で飴色になるまで丹念に炒めた玉ねぎとトマト缶をいれて、そしてみなさん忘れてませんか？一番最初に特製ヨーグルトスパイスに漬け込んだ鶏肉を入れ３０分ほどコトコト煮込みましょう。

 　３０分ほど煮込んだらカレールーをいれて

　特製のチキンカレーの完成です。

　

　制作時間１２時間のチキンカレーがここに完成しました。果たして味はどうなんでしょうか？

　感想
　普通。

　〜補足説明〜
　どうやらトマト缶を入れすぎたようでせっかく８時間も焚きだした鶏白湯の味が全くしませんでした。この方法だとおそらく水で作っても味は変わらないでしょう。ちき（ん）しょー俺の８時間返せ！！
　おそらくトマトチキンカレーって言ったら美味しいものだと思います。
　カワイ作のトマトチキンカレーが食べたい人は河合珈琲にお越しください。普通のチキンカレーが食べれます。
　
　それでは、みなさま今日もよいチキンライフを。

　ここで本日の格言『システマチックなロマンスカー、ホトトギス』