俺は日本食が大好きだぁーーーこっそり教える美味しい出汁の取り方。

　みなさん、こんにちは。オーマイコンブってアニメ知ってる？カワイです。

　海外生活で暮らしていたとき一度もホームシックになったことはなく平凡に暮らしていましたが、日本食シックにいつもかかってました。とくに、

　『ダシ』

　日本独自のこの味に飢え、夢見たこと数知れず・・・・・・ということはどうでもいいのです。

　今回はそのダシの美味しい取り方をご紹介します。

　大体の分量が
　水：６００cc
　昆布：１枚
　きらきら武士鰹節：２０g

　まずは

　昆布は洗わずに清潔な乾いた（固く絞った）布巾やサラシでさらっとふきましょう。
　鍋にこの昆布さんをいれて３０分〜１時間ほど水に浸しましょう。

　３０分〜１時間浸したら、中火で沸かします。

　突然電話がきたのでかなりぶれてごめんなさい。沸騰直前にこの昆布さんを取り出して、

　取り出した後も火にかけてこのまま沸騰させてます。

　浪花節な鰹節をいれます。

　鰹節をいれて炊きあがった瞬間に火を止めて

　鰹節が沈んだら（大体３０秒くらいかな？）

　ザルでこして（目が細かいザルがサラシ、キッチンペーパーでこすとなおGOOD!!）

　

　完成でございます。

　お吸い物やうどん、そばに最高のしーだー（ダシ）がとれました。

　やってみるとそんなに難しくないので（そりゃープロレベルまでいくと時間や分量、タイミングは難しいですが）ご家庭でやっても十分美味しいダシがとれます。仮に、昆布を沸騰前に取り出せなかった！！鰹節を入れて沸騰させるの忘れてた！！なんてことでも大丈夫です。それでもいいんです。そういうときはこういいましょう『愛情』と。
　
　これで、いつもの料理が一回りも二回りも美味しくなること間違い無し！！固形のほんだしをさらさらっともお手軽で美味しいですが、たまには昆布と鰹節からダシをとってはいかがですか？私はこれからこのダシでうどんを食べます。

　それでは、皆様今日も良い一日を。

　ここで本日の格言『はってはってはってるね、ホトトギス』